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大豆蛋白调味液

以脱脂大豆为原料,经酸解、过滤、浓缩、脱色、中和、脱色,而成的大豆蛋白调味液。本品是纯天然植物蛋白液,氨基酸含量丰富。主要指标:参照Q/RFSP 0003S-2020《大豆蛋白调味液》标准色泽:具有该食品应该有的色泽香气:具有与该产品应该有的气味,无异味杂质:允许有少…

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产品描述

以脱脂大豆为原料,经酸解、过滤、浓缩、脱色、中和、脱色,而成的大豆蛋白调味液。本品是纯天然植物蛋白液,氨基酸含量丰富。


主要指标:

参照Q/RFSP 0003S-2020《大豆蛋白调味液》标准

色泽:具有该食品应该有的色泽

香气:具有与该产品应该有的气味,无异味

杂质:允许有少量聚集物或沉淀物,无肉眼可见外来物质

氯化物g/100mL ≤21

氨基酸态氨(以氮计)g/100mL ≥1.0

全氮(以氮计) g/100mL≥1.5

pH: 4.5~5.2

应用领域:广泛应用于成味食品:香精香料,复合调味料,酱油等再加工喷粉或调味食品。