全国咨询热线
15805498666酸水解植物蛋白调味液，是以天然植物（大豆、玉米、薏米、小麦等）为原料，经酸解、过滤、浓缩、脱色、中和、脱色、除重属加工而成。本品是纯天然植物蛋白液，氨基酸含量丰富。
产品特点：
1.氨基酸含量高，口感极为鲜美，回味悠长的特点。
2.能强化食品营养成份和鲜美感，替代味精单一提鲜而无营养的缺点。
3.在肉味香精的生产中添加，参与美拉德反应，提供反应所需的氨基酸，使反应出的肉味香基更为纯正，口感更为饱满，也可作为载体应用。
主要指标：
参照SB 10338-2000《酸水解植物蛋白调味液》标准
色泽：浅棕褐色或棕红色，香气正常，无异味，鲜咸适口，体态澄清；
可落性无盐固形物g/100mL≥14.00
全氨(以氮计) g/100mL≥1.50
氨基酸态氮(以氮计) g/100mL≥1.00
pH：4.80～5.20
铵盐(以氮计)的含量：不得超过氨基酸态氮含量的30%。
应用领域：广泛应用于成味食品:香精香料，复合调味料，酱油等再加工喷粉或调味食品。
