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植物蛋白水解调味液和动物蛋白调味液有什么区别?

发布时间:2023-09-19      点击次数:280

水解植物蛋白调味液以植物蛋白为原料,经HCl水解、碱中和制成;

水解动物蛋白调味液以动物内脏、血、毛发、猪蹄壳等为原料,经HCl水解、碱中和制成。

配制酱油是以酿造酱油为主体,与酸水解植物蛋白调味液、食品添加剂等配制而成的液体调味品。

只可以加水解植物蛋白调味液,加水解动物蛋白调味液称为“毛发酱油”,属假冒伪劣酱油。


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